현대인들은 건강을 유지하고 질병을 예방하기 위해 식생활에 많은 관심을 기울이고 있습니다. 특히 채소는 우리 몸에 필요한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있어 필수적인 식품군입니다. 그중에서도 '십자화과 채소'는 다양한 항산화 성분과 항암 물질을 포함하고 있어 주목받고 있습니다. 본 글에서는 십자화과 채소가 무엇인지, 어떤 종류가 있는지, 그리고 이러한 채소들을 영양소 손실 없이 섭취하는 방법에 대해 자세히 알아보고자 합니다. 십자화과 채소란 무엇인가요? 십자화과 채소란 식물의 꽃잎이 십자(+) 형태로 배열되어 있는 특징을 가진 식물 분류군입니다. 이 식물군에 속한 채소들은 대부분 잎이 푸르고 섬유질이 많으며, 매운 맛과 쌉싸름한 풍미가 특징입니다. 영양학적으로는 비타민 C, K, 엽산..
