뷰티/건강 정보 (이너뷰티)
엑스트라 버진 올리브오일 산도 0.8? 기준부터 보관법, 먹는 법 총정리
올리브유를 구입할 때 '산도'라는 문구를 많이 보게 됩니다. 처음 접하시는 분들은 이 숫자가 높은 게 좋은 건지, 낮은 게 좋은 건지 헷갈리기 마련입니다. 특히 생으로 먹을 경우 건강에 나쁜 건 아닌지 걱정되기도 하지요. 오늘은 올리브유의 산도 개념, 기준, 올바른 섭취법과 보관법까지 한눈에 정리해보겠습니다. 올리브유의 산도란?올리브유에서 말하는 산도(acidity)는 기름 속 유리지방산 함량(올레산 기준)을 의미합니다. 즉, 올리브가 얼마나 신선하게, 손상 없이 짜였는지를 나타내는 지표입니다. 산도가 낮을수록 품질이 좋고, 신선하다고 볼 수 있습니다. 올리브유 등급별 산도 기준한국 식약처 및 국제올리브유위원회(IOC)의 기준은 아래와 같습니다:등급산도 기준 (올레산 기준)특징엑스트라 버진 올리브유≤ ..
2025. 4. 18. 02:01
최근댓글